Bon ben pour continuer dans la lancée du weekend, j'ai testé la confection d'un gratin dauphinois avec les ingrédients survivant de mon frigo :p

Pour 2 personnes:

  • 20cl de crème liquide
  • 25cl de lait
  • Une douzaine de pommes de terre de taille moyenne
  • Une échalote ou une gousse d'ail
  • Sel, poivre, (muscade)

Pour commencer préchauffer le four à 180° et beurrer le plat à gratin. Epluchez les pommes de terre et lavez les AVANT de les couper en lamelles.

Dans une casserole, faite chauffer le lait avec l'échalote et l'ail coupé, salez, poivrez et assaisonnez à votre goût. Laissez chauffer quelques minutes puis ajoutez la crème et les pommes de terre. Laissez chauffer 5 minutes environ à feu moyen et faites attention à ce que le mélange n'accroche pas.

Versez le tout dans le plat et incorporez un peu de gruyère dedans et au dessus si vous le voulez. Parsemez le dessus de votre gratin de fine noisettes de beurre et enfourner le tout thermostat 6-7 (200°)

La cuisson dure environ 1h, vérifiez la cuisson des pommes de terre avec un couteau (le gratin ne doit pas etre trop liquide mais doit arborer un aspect crémeux !)

Résultat: La crème était tout juste comme il faut avec un bon goût d'échalote. Le tout est assez consistant. Mieux que ceux en boite j'ai trouvé ;)